मटन का बाप बन कर आई ये सब्जी, आपकी शरीर के आस-पास भी नहीं आएगी बीमारी, पढ़िए इस सब्जी के दमदार फायदे।
नमस्ते दोस्तों आज आपके लिए एक ऐसी दमदार सब्जी लेकर आए जो की मटन को भी देती है टक्कर बटन से भी ज्यादा ताकतवर है यह सब्जी इसके सेवन से आपको मिलेगी 20 साल वाली ताकत इस सब्जी में पोषक तत्वों के गुण सेहत के लिए बहुत ही ज्यादा पौष्टिक साबित हुए हैं इस सब्जी को खाने से कई बीमारी आपके आसपास भी नहीं भटकती है इस फूल जैसी दिखने वाली सब्जी अपनी पौष्टिक डाइट में जरूर करें शामिल इसके सेवन से आप रहेंगे सालों साल तक स्वास्थ्य। जिस सब्जी की बात कर रहे है उस सब्जी का नाम आर्टिचोक सब्जी है।
आर्टिचोक सब्जी के लाभ
आर्टिचोक फाइबर का एक बड़ा स्रोत है, जो अनुकूल आंत बैक्टीरिया को बढ़ावा देकर आपके पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है, कुछ आंत्र कैंसर के जोखिम को कम कर सकता है और कब्ज और दस्त को कम कर सकता है आर्टिचोक में इनुलिन होता है, जो एक प्रकार का फाइबर है जो प्रीबायोटिक के रूप में कार्य करता है। आर्टिचोक में सिलीमारिन भी होता है। यह फ्लेवोनॉयड या पौधे-आधारित रसायन लीवर को नुकसान से बचाता है।
आर्टिचोक अर्क को मुंह से लेने से अपच के लक्षण कम हो सकते हैं, जिसमें मतली, उल्टी, गैस और पेट दर्द शामिल हैं । इन लाभों को देखने के लिए 2 से 8 सप्ताह का उपचार लगता है। रक्त में कोलेस्ट्रॉल और अन्य वसा का उच्च स्तर है इस सब्जी में।
कैसे करते है इस्तेमाल इस सब्जी का
इन सागों का आनंद लेने के लिए सबसे सरल तरीकों में से एक है पत्तियों के अंदर से मांसल गूदा खाना। यह भूमध्यसागरीय व्यंजन कुकआउट और पारिवारिक समारोहों में परोसे जाने वाले सामान्य चिप्स और डिप का एक ताज़ा विकल्प होगा।
- सबसे पहले, आर्टिचोक की सबसे बाहरी पत्ती को हटा दें।
- इसके बाद, आर्टिचोक के अंदरूनी पंखुड़ियों को एक-एक करके खींचकर अलग करें।
- पंखुड़ी के आधार को हल्के से दांतों से दबाकर, पंखुड़ी के मांस को अलग करे।
- जब आप सभी पंखुड़ियां खा लें, तो आर्टिचोक के दिल को ढकने वाली फजी परत को हटा दें।
- आर्टिचोक का दिल बहुत स्वादिष्ट होता है, इसे टुकड़ों में काटकर खाया जा सकता है इसे पिघले हुए मक्खन, विनेग्रेट या सॉस में डुबोकर भी खाया जा सकता है।
- आर्टिचोक को स्टीम्ड या उबालकर खाया जाता है।
- आर्टिचोक को सलाद, पास्ता, टैकोस, और ऑमलेट में भी डाला जा सकता है।
- आर्टिचोक को कई किराने की दुकानों में रेडी-टू-ईट भी मिल जाता है।
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