भारत की इस सब्जी में है डायबिटीज की बीमारी को जड़ से ठीक करने का तगड़ा इलाज, पढ़िए इस सब्जी के बारे में।
हेलो दोस्तों, आज की जानकारी के लिए आपको बता दे की एक ऐसी सब्जी के बारे में बात करने जा रहे है जो जमीन के अंदर उसने वाली सबसे ताकतवर सब्जी है। इस सब्जी में बहुत से ऐसे पोषक तत्व होते है जो खतरनाक बिमारियों को जड़ से ठीक करने में बहुत फायदा करते है। इसके सेवन से डायबिटीज जैसी बीमारी को कंट्रोल में किया जा सकता है और सेहत को तंदुरस्त रखने में बहुत मदद करता है ये सब्जी देखने में बिल्कुल हाथी के पैरों की तरह नजर आती है। हम बात कर रहे है जिमीकंद सब्जी की इसे एलिफैंट फूट यम भी कहते है।
जिमीकंद के लाभ
जिमीकंद में उच्च मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, विटामिन C, और पोटेशियम होता है, जो ऊर्जा प्रदान करता है। इसमें फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है और कब्ज से राहत देता है। यह एक कम कैलोरी वाली सब्जी है, जो वजन घटाने में मदद कर सकती है। विटामिन C की उच्च मात्रा प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाती है। जिमीकंद का सेवन त्वचा की सेहत के लिए भी लाभकारी है, क्योंकि यह एंटीऑक्सीडेंट्स प्रदान करता है। इसमें पोटेशियम की उच्च मात्रा हृदय के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करती है। इसमें आयरन भी होता है, जो खून की कमी को दूर करने में सहायक है।
जिमीकंद सब्जी का सेवन
जिमीकंद को काटकर मसालों के साथ सब्जी बनाएं। यह प्याज, टमाटर और मसालों के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है। जिमीकंद को उबालकर मैश करें और इसे आटे में मिलाकर पराठा बनाएं। यह नाश्ते के लिए बेहतरीन विकल्प है। जिमीकंद को उबालकर, ब्लेंडर में पीसकर सूप बनाएं। इसे क्रीम और मसालों के साथ स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। इसे काटकर तलकर स्नैक के रूप में भी खा सकते हैं। उबले हुए जिमीकंद को हरी मिर्च, धनिया और नींबू के रस के साथ मिलाकर चटनी बनाई जा सकती है। उबले हुए जिमीकंद को सलाद में डालकर स्वादिष्ट और पौष्टिक सलाद तैयार करें।
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