साल भर रहता है इस सब्जी का इंतजार, किसानों के लिए पैसों का खजाना, सूखने के बाद 300 गुना बढ़ जाता है दाम।
नमस्ते दोस्तों आज हम बात करने जा रहे है टिंडसी सब्जी की जो की राजस्थानी सब्जी है इस सब्जी को देसी और शाही सब्जी भी कहते है। पर आज आपको इस सब्जी की एक ऐसी खास बात बताने जा रहे है। जो की सूखने के बाद इस सब्जी की कीमत में लग जाते है चार चाँद। इस सब्जी कीमत ऐसे बढ़ती है जैसी की सोने का रेट ,इसलिए किसान इस सब्जी की बहुत ही जोरों शोरों से कर रहे हैं खेती चलिए जानते हैं किस तरह लोग इस सब्जी की खेती करके कमा रहे हैं लाखों का मुनाफा।
टिंडसी सब्जी की खेती
इस सब्जी की खेती करने के लिए आपको सबसे पहले सब्जी का जो बुवाई का समय होता है वह ग्रीष्मकालीन का समय होता है फसल की बुवाई फरवरी से मार्च तथा जून से जुलाई में करना होता है बीच की मात्रा और उपज जैसा कि आपको बता दे एक हेक्टेयर मतलब 2.5 -3.0 बीच की आवश्यकता होती है बुवाई से पहले बीजों को 20 से 24 घंटे तक पानी में भिगोना चाहिए जिससे बीजों में अंकुरित निकल जाए उसके बाद खेतों की सफाई करके खेतों में गोबर की खाद और अन्य खाद को मिलाकर उसे तैयार हुए बी को लगा दिया जाता है।
आमदनी कितनी होगी
इस सब्जी की अगर कीमत की बात की जाए तो सूखने के बाद इस सब्जी की कीमत बाजार में 800 से ₹1000 किलो तक हो जाती है सूखने के बाद इस सब्जी को फलिया कहा जाता है यह हरी सब्जी होती है जो सूखने के खेत काफी ज्यादा महंगी हो जाती है इस सब्जी को काटकर सुखाकर बनाई जाती है यह दो-तीन दिन में पूरी तरह से सूख जाती है और गांव में इस सब्जी की डिमांड बहुत ज्यादा रहती है यह सर्दी आने के साथ ही यह खाई जाती है इसे सूखी सब्जी को जी को बाजरे के साथ और रोटी के साथ खाया जाता है यह दिवाली से पहले शुरू हो जाती है मार्च तक आती है बीकानेरवा आसपास के इलाकों के पेड़ों या सूखी सब्जियों को लोग तोड़कर शहर में भेजते हैं इन सब्जियों में सभी तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं जो कि कई तरह बड़ी-बड़ी बीमारियों को ठीक करने में मदद करते हैं अगर आप इस सब्जी की खेती करके और सुख के सब्जी को बेचते हैं बाजार में तो आपको काफी अच्छा प्रॉफिट देखने को मिलेगा इसलिए शुरू कीजिए इस सब्जी की खेती करना और कमाइए बंपर मुनाफा
सूखी सब्जियों को खाने के फायदे
थार रेगिस्तान में पानी की कमी होने की वजह से यहां के लोग पेड़ और पौधों पर उगने वाली सूखी सब्जियों पर आज भी निर्भर है. हालांकि, राजस्थान के थार रेगिस्तान में पानी तो बढ़ गया है, लेकिन यहां के लोग आज भी पूरे साल सूखी सब्जियां खाते है. इन सूखी सब्जियों को खाने से कई तरह के फायदे होते हैं. बीकानेर सहित आस पास के इलाकों में कंटीले पेड़ पर यह सब्जियां सीजन के अनुसार उगती रहती हैं और लोग इन सब्जियों का स्टॉक भी करते रहते हैं। बीकानेर में करीब 10 से 12 सूखी सब्जियां मिल जाती है. यह सब्जियां कई-कई माह तक खराब भी नहीं होती हैं।
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