Health Tips: कमजोर हड्डियों को दस गुना ताकतवर बड़ा देगी, 1 बार के सेवन से बीमारी होगी दूर। बोन ब्रोथ सूप एक पोषक तत्वों से भरपूर और स्वादिष्ट सूप है, जिसे हड्डियों और मांस के उपयोग से बनाया जाता है। इसे बनाने की प्रक्रिया सरल है, और यह सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। बोन ब्रोथ सूप का सेवन करने के कई तरीके हैं, और इसे विभिन्न तरीकों से अपने आहार में शामिल किया जा सकता है। यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं। बोन ब्रोथ सूप को सीधे गर्मागरम चम्मच से पी सकते हैं। यह एक शानदार नाश्ता या हल्का भोजन हो सकता है। इसे दाल या चावल के साथ परोसें। यह पौष्टिकता को बढ़ाता है और एक संतोषजनक भोजन बनाता है। इसे एक हेल्दी स्नैक के रूप में दिनभर में कभी भी पी सकते हैं।
सामग्री
1-2 किलोग्राम हड्डियाँ (चिकन, बीफ, या पोर्क, 2 बड़े चम्मच सिरका (सेब का सिरका सबसे अच्छा है), 2-3 गाजर (कटे हुए), 2-3 स्टिक सेलरी (कटे हुए) ,1-2 प्याज (कटा हुआ), 3-4 लहसुन की कलियाँ (कटी हुई), 1-2 तेज पत्ते,कुछ काली मिर्च के दाने,पानी (जितना आवश्यक हो),नमक स्वादानुसार।
बनाने की विधि
हड्डियों को अच्छे से धो लें। यदि संभव हो, तो इन्हें ओवन में 30-40 मिनट तक भूनें ताकि स्वाद बढ़ सके। एक बड़े बर्तन में हड्डियाँ डालें। हड्डियों के साथ सिरका, गाजर, सेलरी, प्याज, लहसुन, तेज पत्ते, काली मिर्च और नमक डालें। बर्तन में पर्याप्त पानी डालें, ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह ढक जाएँ। मिश्रण को उबालें, फिर आँच को कम करें और इसे 12-24 घंटे तक धीमी आंच पर पकने दें। अगर आप चिकन का ब्रोथ बना रहे हैं, तो 6-8 घंटे तक पकाना पर्याप्त होगा। पकने के बाद, सूप को एक बर्तन में छान लें। हड्डियों और सब्जियों को निकाल दें। बोन ब्रोथ सूप को गर्मागर्म सर्व करें। आप इसमें अतिरिक्त नमक, काली मिर्च या हर्ब्स डाल सकते हैं।
