पालक का बाप है चीनी सब्जी, सेवन करते ही खोखली हड्डियों में भर जाता है कैल्शियम, जाने इस चीनी सब्जी का नाम।
बोक चोय सब्जी के फायदे
बोक चोय (Bok Choy) एक पौष्टिक सब्जी है, जिसमें कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं और कैंसर के जोखिम को कम कर सकते हैं। बोक चोय में विटामिन ए, सी, और K की उच्च मात्रा होती है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं। बोक चोय में उच्च मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है और कब्ज की समस्या को कम करता है। इसमें पोटेशियम होता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है और दिल की सेहत को बढ़ावा देता है। यह कम कैलोरी वाली और उच्च पोषण वाली सब्जी है, जो वजन घटाने में मदद कर सकती है। विटामिन K और कैल्शियम की मात्रा के कारण, बोक चोय हड्डियों की मजबूती के लिए महत्वपूर्ण है। विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स की उपस्थिति के कारण, यह त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाए रखने में मदद कर सकती है।
सेवन कैसे करे
बोक चोय को भाप में पकाएं ताकि उसकी कुरकुरीता बनी रहे। इसे सीधे या थोड़े से नमक और नींबू के रस के साथ खा सकते हैं। बोक चोय को सूप में डालकर पकाएं। इसे चावल या नूडल्स के साथ मिलाकर परोसें। बोक चोय को अन्य सब्जियों, जैसे कि गाजर और शिमला मिर्च के साथ तेज आंच पर भूनें। सोया सॉस, अदरक और लहसुन का उपयोग करें। कच्ची बोक चोय को छोटे टुकड़ों में काटकर सलाद में शामिल करें। इसे ताजे फलों और नट्स के साथ मिलाकर सर्व करें। बोक चोय की पत्तियों का उपयोग टरियाकी चिकन या टोफू के साथ रोल बनाने के लिए करें। बोक चोय को फ्रिज में स्टोर करें ताकि इसे ताजगी के साथ सेवन किया जा सके। बोक चोय को अन्य हरी सब्जियों और फलों के साथ मिलाकर जूस बना सकते हैं।
