बेमिसाल तगड़े फायदे, हजारों बीमारी होगी दूर, जाने इस अनोखे छिलके के लाभ और नाम।
मूंग दाल को भरपूर पोषक तत्वों के कारण सुपर फ़ूड कहा जाता है। इसका सेवन करने से सेहत से जुड़े कई फायदे मिलते हैं। इसमें कैलोरी कम और फाइबर, विटामिन बी, विटामिन सी और के की मात्रा ज़्यादा होती है। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर यह दाल ऑक्सीजन के स्तर को बढ़ाकर शरीर को डिटॉक्स करने में मदद करती है। इसमें में प्रचुर मात्रा में फाइबर, प्रोटीन, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, आयरन, विटामिन बी 6 पाया जाता है। ये सभी पोषक तत्व बेहतरीन सेहत के लिए ज़रूरी होते हैं। जानिए मूंग का सेवन करने से आपकी सेहत को कौन-कौन से फायदे होते हैं?
मूंग दाल छिलके के फायदे
इसे विभिन्न प्रकार के दाल के व्यंजनों, जैसे दाल तड़का, सांभर, और खिचड़ी में इस्तेमाल किया जाता है। इसे पीसकर चिल्ला या पैनकेक बनाने में भी उपयोग किया जाता है। उबालकर इसे सलाद में मिलाया जा सकता है या स्नैक्स के रूप में खाया जा सकता है। यह प्रोटीन, फाइबर, और आवश्यक मिनरल्स का अच्छा स्रोत है। फाइबर होने के कारण यह पाचन स्वास्थ्य को सुधारता है। इसकी कम कैलोरी और उच्च फाइबर सामग्री वजन कम करने में मदद करती है। यह ब्लड शुगर को स्थिर रखने में सहायक है, जिससे यह डायबिटीज के रोगियों के लिए फायदेमंद होती है। इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण दिल की सेहत को बनाए रखने में मदद करते हैं।
सेवन कैसे करे
मूंग दाल को पानी में उबालें, फिर उसमें प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन और मसाले डालकर तड़का लगाएं। इसे चावल या रोटी के साथ परोसें। मूंग दाल को चावल के साथ मिलाकर उबालें, इसमें सब्जियां और मसाले डालें। यह एक पौष्टिक और आसानी से पचने वाला भोजन है। मूंग दाल को भिगोकर पीस लें और उसमें हरी मिर्च, अदरक और हरा धनिया मिलाएं। फिर तवे पर घी या तेल लगाकर चिल्ला बनाएं। यह नाश्ते के लिए अच्छा होता है। उबली हुई मूंग दाल को कच्ची सब्जियों जैसे टमाटर, खीरा, और प्याज के साथ मिलाकर नींबू का रस और मसाले डालें। यह एक ताजगी भरा सलाद है। दाल को उबालकर उसका पानी पीना भी फायदेमंद है। यह डिटॉक्सिफिकेशन में मदद करता है और पाचन को सुधारता है। मूंग दाल को उबालकर उसमें हरी सब्जियां और मसाले मिलाकर सूप तैयार करें। यह एक हल्का और पौष्टिक विकल्प है। इसे अपने आहार में अन्य पौष्टिक तत्वों के साथ मिलाकर सेवन करें, जैसे सब्जियां, अनाज और फल। एक बार में 30-50 ग्राम मूंग दाल का सेवन करें, इसे आपके डाइट के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।
